昨天上課的其中一道料理是"蝦仁滑蛋"，這道料理主要是教學生如何處理蝦仁，amy通常會從如何退冰及洗清...

昨天上課的其中一道料理是"蝦仁滑蛋"，這道料理主要是教學生如何處理蝦仁，amy通常會從如何退冰及洗清蝦仁一步一步講解，當然如何做出嫩口的滑蛋也很重要，還有各式煎蛋的小撇步，所以做了蝦仁滑蛋和九層塔蛋卷，讓學生能學會主婦最實用的蛋料理技巧與應用。
這天用的蝦是"胭脂蝦"，跟"賣魚阿琛"買的，amy很常跟"賣魚阿琛"買海產，他們家的魚、蟹和蝦的品質都很棒，尤其是這個胭脂蝦，一年只賣一次，amy一次都會屯個10包，拿來炒蛋或炒飯都很棒，推薦給愛吃蝦的朋友。
#賣魚阿琛

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